Quinta das Senhoras DOC Beira Interior Tinto 2015

Prova organoléptica

Aspecto: Brilhante Cor: Rubi concentrado com reflexos grená

Aroma: Revela notas delicadas de amora e violeta harmonizadas com nuances de ameixa preta e rosmaninho.

Sabor: Na boca apresenta-se aveludado e complexo com uma estrutura firme e persistente. Com taninos bem educados, demonstra um bouquet longo e requintado.

Deve ser servido à temperatura de 16 a 18oC a acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados.

É um vinho que poderá ser guardado por mais 15 anos.

Quantidade 5000 L

Enólogo Hélder Roque & Carlos Silva

Ficha Técnica

Identificação Nome: Vinho tinto Doc Beira Interior 2014

Denominação de Origem: Beira Interior

Produzido e Engarrafado por: Quinta das Senhoras Lda. Marialva

Factores de qualidade

Clima: Mediterrâneo Solo: Granítico a xistoso Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão Tecnologia Vitícola Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare Tipo de Poda: Cordão bilateral Tipo de condução: monoplano vertical ascendente Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare Tecnologia Enológica Tipo: Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé. Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 14,4 % V/V

Acidez volátil: 0,67 g/L Acidez Total: 4,8 g/L Extracto seco: 33,7 g/L Açúcares redutores: 2,2 g/L pH:3,68

0,750L