Quinta das Senhoras DOC Beira Interior Tinto 2013


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13.49

Prova organoléptica
Aspecto: Brilhante
Cor: Rubi concentrado com reflexos atijolados
Aroma: Elegante com presença de notas de ameixa preta e cassis. Revela
elevada finura e harmonia aromática.
Sabor: Demostra um corpo redondo e equilibrado com boa expressão da sua
estrutura e volume de boca, com final longo e persistente
Aptidões
Deve ser servido à temperatura de 16 a 18oC a acompanhar pratos de carnes
vermelhas e assados. É um vinho que poderá ser guardado por mais 10 anos .
Quantidade
5000 L
Enólogo
Hélder Roque & Carlos Silva

 

Ficha Técnica
Identificação
Nome: Vinho tinto Doc Beira Interior 2013
Denominação de Origem: Beira Interior
Produzido e Engarrafado por: Quinta das Senhoras Lda. Marialva
Factores de qualidade
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico a xistoso
Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão bilateral
Tipo de condução: monoplano vertical ascendente
Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.
Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 13 % V/V
Acidez volátil: 0,53 g/L
Acidez Total: 4.76 g/L
Extracto seco: 32.8 g/L
Açúcares redutores: 3.0 g/L
pH:3,72

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